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Gluten de Trigo
Proteína del trigo con múltiples usos desde dar cuerpo a las salsas hasta la elaboración de seitán.
Política de Seguridad
Política de Envío
Política de Devolución
Gluten de Trigo de El Granero Integral es una proteína que se obtiene a partir de la harina de trigo lavando el almidón.
Se emplea en muchas recetas porque da volumen y consistencia a los platos.
Mezclado con agua, actúa como emulgente y gelificante, por eso le da mayor cuerpo a la masa que se esté cocinando.
Otro gran uso del gluten es para enriquecer harinas que usamos en panadería y repostería dándoles fuerza.
Además se utiliza para elaborar seitán, más conocido como carne vegetal.
Conservar a temperatura ambiente, en un lugar fresco y seco protegido de la luz.
Puede contener trazas de sésamo, soja y frutos secos.