Es una de las algas que más se consume en el mundo. Tradicionalmente se usa para aromatizar el agua que se utiliza como base en la elaboración de platos como sopas, fondos de arroz, cocción de legumbres, guisos de carne y pescado, cocción de mariscos, elaboración de salsas, etc.

Alga Kombu de producción ecológica. Algas recolectadas a mano en su medio natural en la costa de Galicia (Golfo de Vizcaya y Aguas portuguesas).

Sabor iodado y ligeramente ahumado.

MODO DE EMPLEO

Se recomienda utilizar 1-2 g de alga kombu deshidratada por cada litro de agua para la preparación del caldo.